Wat een feest, soep maken op mijn nieuwe gaspitten van PITT Cooking. Eerlijk gezegd is koken op deze prachtige branders (rechtstreeks geïntegreerd in het aanrechtblad) altijd een feest, van een simpel eitje op de kleine brander, een eenpansgerecht op de medium brander en heerlijke stoof...
Het blijft ieder jaar weer spannend, wat staat er op de kerstcover van de Allerhande, wat zijn de trends en foodstylingtips voor de Kerst? Vooral de cover is een veel gemaakt recept en wordt op social media veel gedeeld, zo zagen we de afgelopen jaren veel...
De koningin onder de keukenmachines is al jaren de Magimix. Sinds jaar en dag m’n steun en toeverlaat in de keuken en de laatste jaren - met twee koters in huis - helemaal voor de kleine hapjes en smoothies. Omdat het dan vaak om minder grote...
Als student kwam ik er regelmatig voor leuke feestjes, inmiddels is er een heleboel veranderd. Je komt er nog steeds voor leuke feestjes, maar nu ook en vooral voor heerlijk eten en een goede nachtrust. Aan de rand van het Oosterpark waan je je in een ware...
Dol zijn wij op mooie zware stevige gietijzeren pannen. Je hebt ze van bekende en minder bekende merken en nu ook exemplaren van Nederlandse herkomst. Combekk is van Nederlandse makelij en deze pan behoort inmiddels tot mijn favorieten. Hij is prachtig in zijn eenvoud en vervaardigd...
Op dit moment zijn wij druk bezig met de verbouwing van ons nieuwe huis met daarin de keuken en studio-ruimte gecombineerd. Dat betekent tegelijk dat we druk op zoek zijn naar allerlei nieuwe accessoires voor in huis maar natuurlijk ook voor in de keuken. Ik vind...
Heb je de laatste MOOI van fonQ al in huis? In dit nummer lees je een uitgebreid interview met mij (vanaf pagina 14) en tip ik je een aantal van mijn favorieten artikelen van fonQ. Goede messen zijn voor mij van groot belang. Ik gebruik ze...
Als het op fotograferen aan komt ben ik best selectief in de items die ik gebruik. Het moet een beetje sober zijn (je wilt ten slotte alle aandacht geven aan het gerecht wat je presenteert!), het moet niet te erg glimmen, het moet niet te...
Fijn, de lente is eindelijk daar en het eerste mooie zonnige weekend is ook al een feit. Tijd om in de tuin aan de slag te gaan, je balkon tuin of dakterras een opknapbeurt te geven en een nieuwe BBQ te kopen. Want laten we eerlijk...
INGREDIENTS 4 tablespoons Lumojo Beechwood honey 4 tablespoons olive oil 1 lime, juice (keep zest) Pepper and (coarse sea) salt to taste ± 800 gram pommes rouges (or other small firm potatoes) Fresh rosemary sprigs 4 garlic cloves, smashed METHOD Preheat oven to 200 degrees Celsius. Meanwhile wash potatoes and cut all potatoes hasselback....
with Kamahi honey from Lumojo INGREDIENTS 1 tablespoon Lumojo – Kamahi Honey 3 Medjool dates Handful of raw cashews 1-teaspoon ground cinnamon 1 frozen banana (peeled, sliced and frozen overnight) 100 ml coconut milk 200 ml cashew milk Optional coconut rim – extra honey + grated coconut METHOD Combine Medjool dates and raw cashews in a...
with Manuka Honey from Lumojo INGREDIENTS 2 tablespoons Lumojo Manuka Honey 4 chicken breasts, ± 600 grams 1 onion, chopped 1 garlic clove, grated 1 tablespoon fresh grated ginger ½ chilli, sliced olive oil 250 ml Hoisin sauce (+ extra) 200 ml water 30 ml soy sauce 1 teaspoon corn-starch 2 little gems 1 cucumber, cut in ‘spaghetti’ spring onions small...
Sometimes it’s hard to figure out where to go when you are very decisive to go on a holiday – especially when traveling with kids. At this moment I didn’t even realize how special this specific vacation was about to be (to be continued). This vacation...
with Beechwood Honey from Lumojo INGREDIENTS 6 tablespoons Lumojo Beechwood honey (+ extra) 1 butternut squash 1 medium size eggplant 1 small zucchini 200 ml vegetable stock olive oil cress (for decoration) for the stuffing: slices of half a white loaf 2 onion 3 cloves of garlic 1 carrot 40 gram celery 250 gram mushrooms 1 tablespoon fresh sage, chopped 2 eggs 1...
For a long time this has been a huge family secret and the success story of Christmas dinners and cooking clubs. But it is now finally time to share this amazing sauce with you. When October brings us stormy autumn weather, all you need is an idea...
Ik ben 1 van de 5 genomineerden voor Foodblogger van het jaar. Tot en met 10 november kan je op mij stemmen en tot die tijd plaats ik verschillende blogberichten (10 in totaal) met verschillende producten. Alle 5 genomineerden gaan met deze producten aan de slag...
Yes, het is weer die tijd van het jaar. Het raclette stel en de kaasfondue set van Boska zijn weer uit de berging gehaald. Regelmatig organiseer ik (in de winter) raclette avondjes, meestal zijn er twee apparaten nodig om ruzies te voorkomen. Want wie was...
Deze zomer ben ik heerlijk met manlief en kind een weekje naar Griekenland geweest. Allebei zijn wij enorm dol op lekker eten en goede (liefst Italiaanse) rode wijn, Griekenland trok ons niet altijd omdat wij eigenlijk dachten dat het op culinair vlak enorm tegen zou...
Lange tijd is dit een enorm familiegeheim geweest en het succesnummer op kerstdiners en kookclubjes. Maar het wordt nu eindelijk eens tijd om deze waanzinnige saus met jullie te delen. Bij de nieuwe Grafalo pasta ‘Radiatori’ (oftewel mini radiatoren) en het stormachtige herfstweer dat oktober...
Fritters zijn gebakken deegachtige pannenkoekjes boordevol groentes en met een knapperig korstje. Ik maak ze graag met zoete aardappel, courgette, broccoli en bietjes. Kinderen zijn er vaak ook dol op en op deze manier krijgen ze een flinke dosis vitaminen binnen. Fritters zijn heel eenvoudig...
Fooddeco bedacht de ‘Avocado Bun’ een ‘broodje’ bestaande uit 1 hele avocado. Pellen, pit eruit, onderkantje eraf snijden, insmeren met sushi azijn, besprenkelen met sesamzaad en klaar is je Avocado Bun. Hij ging deze zomer internationaal en werd gepubliceerd door onder andere ELLE, de Telegraph,...
De decemberdagen staan weer voor de deur en ik vind zelf niets leuker om – samen met mijn moeder - heerlijke menu’s samen te stellen. Omdat Kerst mij niet lang genoeg kan duren pak ik het liefst ook flink uit met Sinterklaas, ook al geloof...
De geur van witte rijst, ja die is heerlijk en ja dit boek zit boordevol heerlijke recepten. Het water loopt je in de mond en veroorzaakt een enorme craving naar een lekker Aziatisch gerecht. Ik raak vaak ook geïnspireerd om ‘out of the box’ te denken en...
Curry is eigenlijk altijd goed en je hebt ze in vele soorten en smaken. Curry pasta uit een potje is lekker makkelijk, (meestal) lekker en snel! Maar het is ook leuk om de curry pasta eens zelf te maken. Een goede tip hierbij is het...
On an Oriental workshop, a few years ago, I learned about Larb Gai, a very popular dish in Thailand. This spicy oriental chicken salad is since surely one of my favorites and returns regularly in various ways back to our table. This Thai dish is...
Op een Oosterse workshop leerde ik een paar jaar geleden Larb Gai maken, een zeer populair gerecht in Thailand. Deze pikante oosterse kipsalade is sindsdien toch wel een van mijn favorieten en keert in verschillende hoedanigheden regelmatig terug bij ons op tafel. Dit Thaise gerecht...
INGREDIENTS 2 AVOCADOS ½ LIME, JUICE AND ZEST 1 TSP. CHILI FLAKES 1 GARLIC CLOVE, GRATED 1 SPRING ONION, FINELY DICED 4 TBSP. FRESH CILANTRO, CHOPPED, SMALL BUNCH 1 TBSP. PICKLED GINGER, CHOPPED 1 TBSP. JUICE FROM PICKLED GINGER POT ± 100 GR. POMEGRANATE SEEDS SALT METHOD Cut the avocados in half, remove the pit and peel...
Een luxe weekendje weg in je eigen stad. Even vergeten dat je zelf op loop- of fietsafstand van Prinsengracht 587 woont. In mijn geval zelfs een heel korte wandeling met manlief, de kinderwagen, baby en luiertas. Het Andaz Hotel ligt slechts vijf blokken verderop. Geen probleem,...
Op grote hoogte op hoog niveau eten. In de A’DAM Toren van bijna 100 meter (incl. mast) is onlangs restaurant Moon geopend. Een draaiend restaurant op de 19e verdieping en daarmee op 80 meter hoogte. Het hoogste restaurant van Amsterdam dus. Ja, want Ciel Bleu van...
It’s probably because of my British roots that I’m a great lover of tea! I drink a lot of it and all kinds of tea: black tea, green tea, ice tea and a new one added to my favorite list is Skinny Mint Tea. Next to...
Ice pops with the yumminess of chocolate and the health benefits of sweet potato and the super elixer Nourishing Protein from Welleco - Chocolate flavored Organic sprouted Brown Rice and Pea Protein with raw Peruvian cacao. Ingredients 1 sweet potato 3 scoops The Super Elixir Nourishing Protein 200 ml...
Ingredients 200 gr. cornmeal 500 ml. chicken stock 500 gr. sweet potato – oven roasted (flesh) 1/2 lime, zest + juice (+ extra zest) olive oil + vegetable oil Parmesan 2 teaspoons turmeric (for extra colour) optional: truffle mayonaise Method Combine cornmeal, stock + lime (zest and juice) and heat in a small pan over medium...